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- 产品介绍
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产品名称 |
天然可可脂 |
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原料 |
加纳/科特迪瓦可可豆 |
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产品特征 |
在常温下，坚固并有脆裂性，液体变成固态时明显产生收缩特性 |
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包装方式 |
内袋为食用薄膜袋 真空热封，外为纸板箱，净重25KG |
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保存方式 |
保存于 <27℃阴凉干燥处，避免阳光暴晒 |
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保质期 |
二年 |
- 产品展示及包装
本公司专业生产天然可可脂,原料选用西非加纳/科特迪瓦可可豆-清杂焙炒后提取纯可可豆仁-经过研磨-精练压榨后制成(纯粹头榨).适用于巧克力/糖果/冰激凌/固体饮料/烘焙等食品领域.厂家直销,欢迎选购.
- 了解——可可脂
可可脂又称可可白脱，是从可可液块中取出的乳黄色硬性天然植物油脂，是一种非常的油脂。可可脂除了具有浓重而优美的香味外，在15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。可可脂放在嘴里很快融化，并一点也不感到油腻；而且它也不象其它一般植物油脂，容易发生酸败。可可脂是巧克力的理想油脂，几乎具备了各种植物油脂的优点，至今还未发现能与其相媲美的其它油脂。
可可脂且有可可特有的香味，具有很短的塑性范围，27℃以下，几乎全部是固体（27.7℃开始熔化）。随温度的升高会迅速熔化，到35℃就完全熔化。因此它是一种既有硬度，溶解得又快的油脂。可可脂是已知稳定的食用油，含有能防止变质的天然剂，令它能储存2~5年，使它可以用于食品以外的用途。
可可脂——分类
可可脂根据生产和工艺不同分为天然可可脂和脱臭可可脂。天然可可脂呈淡黄色，有天然可可香气；脱臭可可脂是在天然可可脂的基础上通过物理方法除去可可脂中的杂质，颜色和异味。脱臭可可脂呈明亮柠檬黄色，无气味。天然可可脂广泛用于巧克力、蛋糕等食品生产；脱臭可可脂一般多用于高档化妆品生产，医药的生产，很少用于食品生产。
可可脂——作用
1、可可脂含有丰富的多酚，具有功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。
2、由于它润滑的质感和香甜的气味，它是不少化妆品和护肤用品如肥皂和沐浴露会用到的原料。它亦有用作肛用药的润滑剂。
3、研究者发现，食用适量巧克力，确实可以降低脑卒中风险。因为黑巧克力中含有的黄酮类化合物，它能防管变硬，增加心肌活力、放松肌肉，对防治有好处。专家建议应多吃含可可脂较高的黑巧克力。
